Ou comment mettre en valeur votre table
L’année dernière, à l’occasion de mon anniversaire, j’ai réalisé un projet spécial : fabriquer une planche à découper. Ce n’était pas une simple planche pour découper des légumes.
Je l’ai destinée à présenter des aliments avec élégance, notamment des canapés garnis au beurre de Capucine.
Note, à la fin de cet article je vous donne ma recette de beurre de capucine…
Voici comment j’ai réalisé ce projet unique et les étapes pour créer votre propre chef-d’œuvre en bois.
Choix des Matériaux
Pour cette planche, j’ai choisi trois types de bois : le hêtre, l’érable et le merisier en bois de bout. Ces essences ont chacune leurs propres caractéristiques :
- Hêtre : Dur et résistant, il offre une surface lisse et uniforme.
- Érable : Connu pour sa résistance aux rayures, il est parfait pour une utilisation quotidienne.
- Bois de bout du Merisier : Il ajoute une touche esthétique avec ses motifs uniques et sa robustesse.
Le mélange de ces bois assure à la planche non seulement une durabilité exceptionnelle mais aussi une apparence sophistiquée.
Dimensions et Design
La planche mesure 400 x 350 mm avec une épaisseur de 25 mm. Ces dimensions permettent une surface suffisante pour présenter une variété d’aliments. Le design de la planche est simple mais élégant, mettant en valeur les différents grains de bois. Sur une face j’ai collé des traverses en Érable. Ces traverses font aussi office de pieds.
Une Planche à Découper
Étapes de Fabrication
Découpe des Pièces
La première étape consiste à découper et recoller les pièces de bois selon les formes désirées. En prenant soin de bien positionner les filets de bois pour un rendu harmonieux.
Ponçage
Après séchage, ponçage des surfaces et des chants de la planche pour obtenir une finition parfaite. Pour cela on commence avec un papier de verre à grain moyen 80 ou 100 et on termine avec un grain fin 150 ou 180. Le ponçage élimine les imperfections et prépare la surface pour la finition.
Finition à l’Huile Alimentaire
Pour protéger le bois et rehausser sa beauté naturelle, une finition à l’huile alimentaire a été privilégiée. L’huile pénètre profondément dans le bois, le nourrissant et le préservant contre l’humidité. Toutefois il faut appliquer 3 couches minimum, en laissant sécher entre chaque application, jusqu’à obtenir une surface satiné et résistante.
Une Planche à Découper mais pas que…
Utilisation et Entretien
La planche à découper est idéale pour présenter des canapés et autres amuse-bouches. Elle offre une surface attrayante qui met en valeur les aliments. Pour l’entretenir, je recommande de l’essuyer avec un chiffon humide après chaque utilisation et de réappliquer de l’huile régulièrement pour maintenir sa brillance et sa protection.
Conclusion
Présenter certains aliments sur une belle planche peut être une expérience enrichissante. Vous pouvez jouter une touche personnelle à votre table simplementavec une planche en bois. Essayez à l’occasion de votre prochaine fête, ou simplement pour le plaisir des yeux et des papilles. Promis il ne restera pas de pain sur la planche…
Dites nous en commentaires si vous utilisez belles planches pour présenter vos amuse bouche et autres. Dans un prochain article nous allons vous dévoiler un plateau de présentation sous forme de mini palette. Abonnez vous pour être informé de la parution et pour bénéficier d’avantages exclusifs. DÉCOUVRIR LES AVANTAGES .
La planche n’est pas au catalogue, cependant je vous encourage à VISITER LE SHOP. Qui sait, peut-être vous y trouverez une pépite.
Comme promis, ma recette du BEURRE DE CAPUCINE
